Тако з курячим філе

Давно прагнула зробити власноруч мексиканські тако, але такі негострі, а щоби можна було запросто скуштувати і дітям, і дорослим. І хоч автентичні тако, безумовно, мають бути з перцем чилі або перцем халапеньо, чи бодай з якимсь гострим соусом, а все ж переконана, що варто звернути увагу і на цей легкий, дитячий варіант мексиканських тако з курячим філе. І даний рецепт розрахований на цілих 12 тако, тож можете влаштувати цілу міні-вечірку у мексиканському стилі, або ж просто провести затишно час із дорогими серцю людьми за столом з порціями тако.

Отож, берете наступні інгредієнти і гайда готувати це дуже смачне тако: 12 тортилій для тако, 1-1,2 кг курячого філе (4 великих філе), 2 великі помідори, 1 великий червоний солодкий перець, 200 г консервованої кукурудзи, 180-200 г твердої моцарели, 200 г кетчупу (для дітей чи лагідного), приправа "карі", сіль і чорний перець до смаку. 

Найперше розкладаєте тортильї на протвінь-решітку, немов рушники на балконі, та й відправляєте на 7 хвилин у духову піч, аби вони запеклися при температурі 180 градусів, а заодно набули потрібної форми човника. В мене всі 12 штук одразу не помістилися, тому я запікала тортильї двома заходами і вже припечені акуратно витягувала з тієї решітки, щоб не поламати.

  

Далі промиваєте у холодній воді курячі філе, та обрізаєте те, що не потребує запікання, і вже чистеньке м'ясо солите, перчите і посипаєте карі з обох боків, та й ставите на бритванку, встелену фольгою, аби філе випікалось 25 хвилин при тій самій температурі 180 градусів.

   

За той час, поки запікається курочка, промиваєте помідори і болгарський перець і, обрізавши хвостики та забравши насіння в перці, нарізаєте овочі на невеликі кубики.

  

До нарізаних помідорів і перцю додаєте у глибоку миску консервовану кукурудзу.

А коли курятина вже готова і трохи вистигла 5-10 хвилин, то нарізаєте філе на рівномірні, немалі кусочки, які добавляєте до яскравих овочів.

 Поливаєте всю начинку кетчупом і ретельно перемішуєте все вкупі. 

Опісля натираєте на великій тертці моцарелу, обережно накладаєте начинку у всі 12 тортилій (краще це робити не згори тортильї, а по боках, поступово наповнюючи майбутнє тако вмістом), а вже згори однаково посипаєте тертим сиром. І знову відправляєте тако у духову піч на 3-4 хвилин, аби сир файно розплавився при температурі 180 градусів, додавши останній акорд у приготуванні мексиканського тако з курячим філе. 

Смакувати такі тако можна відразу, адже вони якраз найсмачніші, коли гаряченькі. 😋Смачного! І будьте здорові!