Піца зі замороженими овочами

Недавно відкрила для себе чудесний варіант приготування нашвидкуруч смачних страв з допомогою заморожених овочів "Лімо", що особливо буде актуально в післясвятковий період, коли хочеться відпочити від численних готувань усяких смаколиків на кухні. Зокрема, суміш "Італійська" (помідори, солодкий перець, печериці, оливки чорні, кукурудза, цибуля) від "Лімо" дуже добре підійде до піци зі замороженими овочами! 

Якщо бажаєте витратити мінімум часу на таку піцу, то можете придбати вже готову основу для піци в магазині, або ж власноруч зготувати тісто, а тоді знайдете тут перевірений рецепт на тісто до піци. На тісто для двох піц (на 4 особи) Вам знадобляться такі інгредієнти: 250 г борошна, 100 г води, 1 ч. л. (5 г) сухих дріжджів, 1 ст. л. оливкової олії, дрібка солі і дрібка цукру.

Упаковки зі замороженими овочами (400 г) вистачає для однієї великої піци (для двох піц треба дві упаковки), крім того, слід взяти 13-14 плястерок якоїсь хорошої салямі, 4 ст. л. лагідного або дитячого кетчупу, 3 ст. л. майонезу, 1 ч.л. сушеного базиліку, 1 ч. л. сушеного орегано, 3-4 ст. л. оливкової олії для підсмаження овочів, 80-100 г твердої моццарелли (не влізла на фото 👧). 

Спочатку розморожуєте овочі буквально 5 хвилин і посипаєте їх орегано і базиліком.

Змішуєте в окремій мисці кетчуп і майонез.

Натираєте на найгрубшій тертці твердий сир.

Підсмажуєте розморожені овочі на оливковій олії не більше 5 хвилин.

Розкачуєте половину тіста і викладаєте на протвінь, попередньо застелений пергаментовим папером.

Змащуєте тісто майонезно-кетчуповим соусом. 

Рівномірно викладаєте на тісто салямі.

А зверху на салямі - підсмажені овочі. 

І наостанок покриваєте майбутню піцу тертою моццареллою, і відправляєте її на 20 хвилин в наперед розігріту духову піч, аби спеклася при температурі 220 градусів. В ідеалі все ж таки краще взяти дві пачки заморожених овочів на дві піци, і я так теж робитиму в майбутньому, а цього разу друга піца була з кількома нарізаними свіжими овочами + салямі і моццарелла. І так швидко пішли в рух, і зникли зі столу готові піци, що не встигла сфотографувати їх у стильнішому, порізаному вигляді, ну, то вже вибачайте.  Але було дуже смачно, повірте. 👌

Спробуйте і Ви, і будьте здорові! 

Міні-піци з баклажанів

Скажіть, чи я Вам уже повідомляла, як люблю баклажани? 😀 Ну, от повторююсь і пропоную Вам ще один чудовий рецепт з цього дуже корисного овоча і це рецепт відомої італійської закуски - міні-піци з баклажанів. Готується просто і скоро, а з'їдається ще скоріше. 😄

І для цієї італійської страви Вам потрібні такі інгредієнти: 1 великий баклажан, 130 г моцарели, 200 г томатної пасти, орегано, оливкова олія. 

Спочатку миєте баклажан, відрізаєте його хвостик, ріжете овоч упоперек на плястерка і залишаєте на 30 хвилин у підсоленій холодній воді (у розрахунку 2 ст.л. солі на 2 л води).

Далі промиваєте баклажанні плястерка кілька разів у холодній воді і викладаєте їх на протвінь, застелений пергаментовим папером, скроплюєте трошки оливковою олією і ставите в духову піч випікатись при температурі 200 градусів упродовж 20 хвилин.

Заки спечеться баклажан, натираєте на найдрібнішій тертці моцарелу (коли маєте твердий варіант цього сиру, бо якщо м'який, то достатньо порізати його на дрібні шматочки). 

Витягуєте плястерка баклажанів з духової печі і мастите їх вдосталь томатною пастою. 

 

Потім посипаєте орегано і тертою (або подрібненою) моцарелою.

  

І знову поміщаєте баклажанчики у духову піч на наступні 20 хвилин, аби вони остаточно запеклись при тій самій температурі 200 градусів. До речі, я робила дану закуску в два заходи, бо мені не помістився на протвінь весь нарізаний баклажан за один раз.  

Все, готово! Можна їсти відразу після приготування цю люксусову закуску - міні-піци з баклажанів, які зникають з трапезного столу за лічені хвилини. 😋 Смачного! І будьте здорові!

Лазанья зі зеленню і сирами

Вельми доречна влітку, легка італійська їжа - лазанья зі зеленню і сирами - урізноманітнить Ваш літній раціон і заохотить зробити ще якусь варіацію лазаньї, крім класичної з м'ясним фаршем. 

Отож, для лазаньї зі зеленню і сирами візьміть необхідні інгредієнти: 300 г бринзи (або іншого, схожого м'якого сиру), 200 г твердого сиру, пучок шпинату, пучок кропу, 600 мл молока, 60 г масла, 60 г борошна, 9 листів лазаньї, 1 ч.л. мускатного горіха, 20 г білого кунжута, сіль і чорний перець до смаку.

Спершу натріть на дрібній тертці два різновиди сиру.

Далі ретельно промийте зелень (у моєму випадку - шпинат і кріп) і подрібніть ножем. 

Змішайте зелень і сири в якійсь глибокій мисці і добре їх перемішайте. 

Потім приготуйте соус "Бешамель" вже відомим чином: розтоплюєте на сковорідці вершкове масло, а на розтоплене масло насипаєте борошна, яке швидко змішуєте з тим маслом і вийде отака маса.

Пізніше ту борошняну масу вкидаєте в посудину з молоком (найкраще - в літрове жаростійке горнятко), яке ставите на вогонь і доводите до кипіння, при цьому постійно помішуючи, щоби борошно з маслом гарно і рівномірно розійшлось в молоці. Коли соус почне гуснути, а головне - кипіти, тоді треба додати мускатного горіха, солі і перцю і ще помішувати дві хвилини.

Після цього залиште "Бешамель" хоча б на 10 хвилин, аби настоявся і трохи вистигнув.

Опісля збираєте лазанью докупи у наступному порядку: 1/3 сиру зі зеленню - три листи лазаньї - 1/3 соусу "Бешамель" - 1/3 сиру зі зеленню - три листи лазаньї - 1/3 "Бешамель" - 1/3 сиру зі зеленню - три листи лазаньї - "Бешамель".

І посипаєте зверху кунжутом, та й ставите лазанью в духову піч на 40 хвилин, аби вона добряче запеклась при температурі 180 градусів. 

Коли лазанья зі зеленню і сирами спечеться, то почекайте приблизно 15 хвилин, а тоді можете ласувати, адже ця страва італійської кухні смакує найкраще гарячою і щойно приготовленою. 

 Смачного!