Міні-піци з баклажанів

Скажіть, чи я Вам уже повідомляла, як люблю баклажани? 😀 Ну, от повторююсь і пропоную Вам ще один чудовий рецепт з цього дуже корисного овоча і це рецепт відомої італійської закуски - міні-піци з баклажанів. Готується просто і скоро, а з'їдається ще скоріше. 😄

І для цієї італійської страви Вам потрібні такі інгредієнти: 1 великий баклажан, 130 г моцарели, 200 г томатної пасти, орегано, оливкова олія. 

Спочатку миєте баклажан, відрізаєте його хвостик, ріжете овоч упоперек на плястерка і залишаєте на 30 хвилин у підсоленій холодній воді (у розрахунку 2 ст.л. солі на 2 л води).

Далі промиваєте баклажанні плястерка кілька разів у холодній воді і викладаєте їх на протвінь, застелений пергаментовим папером, скроплюєте трошки оливковою олією і ставите в духову піч випікатись при температурі 200 градусів упродовж 20 хвилин.

Заки спечеться баклажан, натираєте на найдрібнішій тертці моцарелу (коли маєте твердий варіант цього сиру, бо якщо м'який, то достатньо порізати його на дрібні шматочки). 

Витягуєте плястерка баклажанів з духової печі і мастите їх вдосталь томатною пастою. 

 

Потім посипаєте орегано і тертою (або подрібненою) моцарелою.

  

І знову поміщаєте баклажанчики у духову піч на наступні 20 хвилин, аби вони остаточно запеклись при тій самій температурі 200 градусів. До речі, я робила дану закуску в два заходи, бо мені не помістився на протвінь весь нарізаний баклажан за один раз.  

Все, готово! Можна їсти відразу після приготування цю люксусову закуску - міні-піци з баклажанів, які зникають з трапезного столу за лічені хвилини. 😋 Смачного! І будьте здорові!