Дуже люблю кулінарію і мудрувати над створенням усіляких смаколиків на кухні та ще й коли увімкнути файний музичний плейлист і, пританцьовуючи, готувати смакоту. Проте зараз такі трохи часи настали, що найчастіше роздумую над скорим приготуванням чогось поживного, і відкриттям цього літа стали для мене всякі варіанти запечених овочів. Тому тут покажу дві варіації печеної овочевої страви, які мені припали до смаку найбільше - це просто запечена порізана картопля і мікс запечених різаних овочів (картопля, болгарський перець, баклажан і кабачок).
Отже, картоплю треба гарно помити та очистити, порізати на довільні часточки і вкинути в глибоку миску зі соняшниковою олією та улюбленими спеціями і/або зеленню. Одного разу я порізала 400 г картоплі на менші кусочки і вкинула їх у миску до 3 ст.л. олії з 1 ст.л. сушеного базиліку, ретельно це все перемішала і 5 хвилин почекала, поки овоч трохи вбере в себе олію, а духова піч розігріється за той час при температурі 220 градусів, а далі запікала бульбу 40 хвилин при тій же температурі на протвені, встеленому пергаментом.
А іншого разу порізала картоплю (1,2 кг) на більші куски, які вкинула до миски з 5 ст.л. соняшникової олії і половиною великого пучка кропу (або цілого малого пучка), якого попередньо промила і дрібно нарізала, та й випікала 40 хвилин при температурі 200 градусів у заздалегідь розігрітій духовій печі. Якщо у Вас невеликий протвінь і не вся картопля поміщається нараз, то можете розділити запікання картоплі на два заходи. І такий варіант мені теж сподобався, але тоді виходить лише злегка спечена бульбочка, тому це питання смаку - кому що більше до вподоби. Але, в будь-якому разі, запечена картопелька файно смакує зі смачною сметаною. 😋
А коли забажаєте зготувати овочевий мікс всього печеного потроху, загальною вагою 1,5 кг, тоді всі порізані і, звісно, помиті овочі у рівномірних пропорціях точно розділіть на два рази запікання у духовій печі при температурі 220 градусів впродовж 40 хвилин. Але перед випіканням додайте нарізані овочі (приблизно по 400 г баклажанів, кабачків, болгарського перцю і картоплі) у 5-6 ст.л. соняшникової олії і 3 ст.л. сушеного базиліку (або сушеного орегано), це все гарно перемішайте і дайте настоятися орієнтовно 10 хвилин перед викладенням овочів на пергамент на протвені, а опісля - у духову піч. І це дійсно дуже смачно, та корисно! Спробуйте і Ви замість смаження чи тушкування овочів у сковорідці. Смачного! І будьте здорові! Ну, а я наразі прощаюся, але у космос ніде не відлітаю з планети Земля, тому іноді старатимуся тут з'являтися. 🙃
