Дуже ароматна і проста в приготуванні м'ясна страва української кухні - запечена шинка з морквою і часником - якраз ідеальна на святковому столі до Дня Незалежності України.
А для цієї страви Вам знадобляться наступні інгредієнти: 1,5 кг свинячої шинки, 2 великі моркви, 2 великих зубчика часнику, 2 лаврових листка, сіль і чорний перець до смаку, прянощі на вибір, кріп (за бажанням).
Спочатку промиваєте шинку і залишаєте у холодній воді на 40 хвилин. Потім ретельно витираєте м'ясо паперовими рушниками і щедро натираєте сіллю, чорним перцем і прянощами з обох боків (я обрала "Прованські трави" і не пошкодувала).
Далі миєте моркву, очищаєте її від лушпиння і ріжете на рівномірні кавалки. І також чистите часник, і ріжете його на дрібні кусочки.
Опісля робите глибокі надрізи у свинячій шинці з однієї сторони і вставляєте туди порізані моркву і часник.
А з другої сторони шинки прикладаєте лаврові листки і загортаєте м'ясце у фольгу три рази поспіль.
Нарешті поміщаєте шиночку в духову піч і випікаєте її 2 години: перші 30 хвилин при температурі 200 градусів, а решту часу - при 180 градусів. В будь-якому разі, перевіряєте зубочисткою м'ясо на готовність, чи пускає прозорий і аж ніяк не рожевий сік - тоді м'ясо з овочами точно запечене. Витягуєте запечену шинку з морквою і часником з фольги і ріжете на плястерки - чим тонші, тим смачніші, до речі. А, за бажанням, можете прикрасити зверху дрібно нарізаним свіжим кропом - так смакуватиме ще краще. Смачного!
І бережіть себе і тих, хто Вам дорогий, і будьте здоровенькі! А наш український народ нехай здолає всі важкі перешкоди і вміло господарюватиме, і наводитиме лад на українській землі площею 603,7 тис. км. кв. після такої бажаної, сподіваюсь, скорої перемоги у теперішній війні. Слава Україні! Героям слава!
Немає коментарів:
Дописати коментар