Справжній літній хіт серед страв української кухні - вареники з ягодами або фруктами і Ви можете обрати з якими саме - полуницями, суницями, вишнями, черешнями, чорницями тощо. Я вибрала полуницю і була в захваті від смаку цих чудових вареників з полуницею! Спробуйте їх і Ви, потіште своїх близьких. :)
А для вареників з полуницею Вам потрібно взяти такі інгредієнти: 500 г свіжої полуниці, 400 г борошна, 2 яйця, 150 мл холодної води, щіпка солі, 100 г цукру, 1 ч. л. картопляного крохмалю.
Спочатку збиваємо яйця з водою і сіллю.
Миємо полуницю, відрізаємо її хвостики і ріжемо ягоди на невеличкі кусочки.
Ділимо тісто навпіл і одну половину залишаємо в мисці, накривши надалі, щоб не засихало, а з іншої половини тіста формуємо довгу ковбаску.
І ріжемо ту ковбаску з тіста на дрібні шматочки, наприклад, ось такі.
А далі кожен такий шматочок тіста розкочуємо на тонкий (але не дуже!) пласт.
Защіпаєте тісто, формуючи вареник довільної форми, яка у мене, правду кажучи, нагадувала іноді рогалик, а іноді пельмень. :) Викладаєте вареники на якесь полотно або, знову ж таки, кухонний рушник.
І завершальна стадія - варите Ваші вареники з полуницею у великому баняку підсоленої киплячої води невеликими порціями, по 15 штук на один раз, наприклад. Витягуєте шумівкою з баняка через 1 хвилину, як вони закиплять і спливуть на поверхню води.
Неодмінно додаєте до варених вареників вершкове масло, аби вони не позліплювались, а далі подаєте на стіл хто з чим любить - морозивом, йогуртом, сметаною чи просто з маслом. Смачного! І будьте живі-здорові!
