Млинці з абрикосами

 Дуже полюбляю пробувати млинці з різними начинками, тож коли на очі потрапив наступний рецепт, одразу захотілось його скуштувати, а це - млинці з абрикосами. 

Рецепт цієї страви не є складний, але дуже смачний і особливо сподобається усім, хто любить солодкі млинці, а надто - з фруктовою начинкою. 

Отже, для тіста на млинці знадобляться наступні інгредієнти: 2 склянки некип'яченого молока (склянка 250 мл), 2 неповних склянки борошна (5/6 тієї ж склянки, якою відмірюєте молоко), 3 яйця, 1 ст. л. цукру, сода на кінчику ножа.

А для начинки млинців необхідно взяти такі продукти: 600 г стиглих солодких абрикос, 100 г вершкового масла, 4 ст. л. цукру.

Тісто готуємо так. Збиваємо міксером молоко, яйця і цукор. 

Просіюємо борошно, змішуємо зі содою і всипаємо в молочно-яєчну суміш, і перемішуємо все ложкою.

А тоді все разом ще раз збиваємо міксером до однорідного стану. Даємо тісту настоятись 15-20 хвилин, накривши покришкою.

На маргарині випікаємо млинці на сковорідці. 

І щоразу даємо трошки маргарину на ще неспечену сторону кожного млинця, перш ніж перекинути ту сторону на сковорідку. Викладаємо спечені млинці один на одного. До слова, з даної кількості продуктів у мене вийшло 15 млинців.

А далі готуємо начинку для млинців, хоча можна її навпаки приготувати першою - це на власний розсуд.

Отож, миємо абрикоси, забираємо з них кісточки і ріжемо фрукти на невеличку кубики.

Розтоплюємо масло (не на вогні, а при кімнатній температурі, або з допомогою виделки) і додаємо його разом з цукром до нарізаних абрикос.

Все докупи красиво перемішуємо.

І гріємо начинку на невеликому вогні впродовж 10 хвилин, постійно помішуючи.

А наступні 10 хвилин даємо для того, щоби абрикосова начинка охолола. І тоді кладемо начинку на кожен млинець. 

Завершальна стадія процесу приготування - формуємо млинець хто як забажає: можемо скрутити в трубочку чи скласти у трикутник або конвертик (у мене - останній варіант).

І все - можна смакувати млинці з абрикосами на кінець літа. Смачного! 

І скорої перемоги Україні у війні!